Del próximo 28 de marzo al 13 de abril, en Debabarrena, tendrá lugar la segunda edición de la iniciativa gastronómica denominada «Debabarrena Gourmet». Restaurantes referentes de la comarca ofrecerán menús degustación de siete platos por 65 euros. El proyecto es una apuesta gastronómica de Debabarrena Turismo organizada junto con los propios cocineros y cocineras que conforman el Club Gastronómico de Debabarrena. “Esta es la segunda edición de la iniciativa y lo que buscamos es dar visibilidad a las y los cocineros, y poner el foco en los productos y la elaboración de los platos”, explica Aitziber Cortazar, responsable de Turismo y Desarrollo Sostenible de Debegesa, agencia de desarrollo comarcal de Debabarrena. Así, la iniciativa «Debabarrena Gourmet» pretende poner en valor los cocineros y las cocineras de la comarca y enseñar su talento.
El menú «Debabarrena Gourmet» estará compuesto por siete platos: un aperitivo, dos entrantes, dos platos principales (pescado y carne) y dos postres. Se ofrecerá en seis restaurantes de la comarca: Baratze Gourmet de Eibar, Belaustegi de Elgoibar, Kanala de Deba-Itziar, Pikua de Mutriku, Txurruka de Soraluze y Urgain de Deba y estará compuesto por las elaboraciones de las y los cocineros de dichos restaurantes: Unai Altuna, Josu Mugerza, Alberto Sánchez, Luis Ángel Alburquerque, Iurdana Laskurain y Nestor Pañuni, respectivamente. Asimismo, el menú incluye pan, café y bebida. En esta ocasión se han seleccionado el vino blanco “AGNUS de Autor Malvasia” y tinto “AGNUS de Autor Crianza” de la Bodega Familia Valdelana de la Rioja Alavesa.
“Debabarrena Gourmet” es una excelente oportunidad para degustar las exquisitas elaboraciones de chefs referentes de la comarca, como, por ejemplo, hongos salteados con yema curada y espuma de foie o tacos de rape con almejas y salsa de guisante. Cada restaurante ha diseñado su propio menú y podrás consultar las propuestas en la web de debabarrenaturismo.com. Las personas interesadas deberán reservar previamente llamando al propio restaurante y mencionando que quieren degustar el menú «Debabarrena Gourmet».
La iniciativa nace como un complemento para pasar un par de días en Debabarrena, uniendo la gastronomía con la oferta de visitas guiadas de la comarca: un paseo por sus senderos, disfrutar las vistas desde sus miradores, conocer el ADN Vasco a través de nuestros museos industriales, montar en caballo, etc.
Acto de presentación de la iniciativa
Como pistoletazo de salida de la iniciativa, ayer, se llevó a cabo un acto de presentación en la Sociedad Gastronómica del barrio de San Pedro de Elgoibar. Allí, las y los cocineros de los restaurantes participantes presentaron algunas de las elaboraciones que se podrán degustar en sus restaurantes. Fue un acto al que asistieron personal institucional de la comarca, blogueros y creadores de contenido gastronómicos de Euskadi, periodistas y personal técnico municipal.
Debabarrena Gourmet es una iniciativa que cuenta con el apoyo de Gobierno Vasco, Diputación Foral de Gipuzkoa y Euskadi Gastronomika.
